香椿具有清热解毒、润肠通便、补充营养的功效，脾胃虚弱、过敏等人群不能吃。
1、功效与作用
香椿性寒，具有清热解毒的功效，可以用于缓解上火引起的牙龈肿痛、口舌生疮等症状。香椿中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，起到润肠通便的作用。香椿中的维生素C含量比较高，可以为身体补充营养。
2、不能吃的人群
对香椿过敏的人群，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等症状，不利于身体健康。此外，脾胃虚弱的人群食用后，可能会加重胃肠道负担，出现腹痛、腹泻等不适症状。
如果食用香椿后出现不适症状，要立即停止食用，并及时到正规医院就诊治疗，以免延误病情，对身体造成严重损害。
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