芸豆具有补充营养、促进消化、保护血管等功效，作用是改善消化不良、辅助降血脂等，禁忌是过敏者禁用、消化性溃疡患者慎用等。
1、功效
芸豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，可以补充人体所需要的营养物质，还可以促进胃肠蠕动，有利于营养物质的消化与吸收。芸豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有补充营养的功效。芸豆中含有维生素B1、维生素B2、尼克酸、核黄素、钙、镁、铁等营养成分，具有促进消化、保护血管的功效。
2、作用
芸豆中含有丰富的蛋白质，可以补充人体所需要的营养物质，还可以促进胃肠蠕动，有利于营养物质的消化与吸收，具有改善消化不良的情况。芸豆中含有膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助降血脂的作用。
3、禁忌
过敏者禁用，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿、恶心、呕吐等过敏反应，不利于身体健康。芸豆中含有皂苷、脲类和各种球蛋白等独特成分，如果消化性溃疡患者食用，可能会刺激胃肠黏膜，出现腹痛、腹胀、腹泻等不适症状，不利于病情恢复，因此应避免食用。
平时要注意饮食均衡，避免暴饮暴食，可以多吃新鲜的水果蔬菜，比如苹果、香蕉、菠菜、油菜等，避免吃辛辣、刺激、油腻的食物。
首都医科大学附属北京儿童医院
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贵州省第二人民医院
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