红鲟糯米饭的功效，主要包括补充营养、补充能量以及补充热量等，但应适量食用。
1、补充营养
红鲟属于海产品，含有丰富的蛋白质、维生素以及微量元素等，而糯米饭含有碳水化合物、矿物质以及维生素等，适量食用可以补充人体所需的营养物质。
2、补充能量
红鲟中含有丰富的脂肪、蛋白质等，糯米饭含有碳水化合物、脂肪等，适量食用可以为人体补充能量。
3、补充热量
红鲟中含有丰富的碳水化合物，而糯米饭含有碳水化合物、脂肪等，两者都含有热量，适量食用可以补充热量。
除此之外，还有增强体质等功效。虽然红鲟、糯米饭具有较多的功效，但不建议过量食用，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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