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草果在香料中的功效与作用

李征 营养科 副主任医师
天津市第一中心医院 三级甲等
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草果在香料中具有燥湿健脾、除痰截疟的功效 。草果可以去除鱼腥味和异味，改善菜肴的口感，烹调鱼和肉时，草果的味道更好。炖牛羊肉时，放一些草和水果，这样不仅可以使牛羊肉香甜可口，还可以去除牛羊肉的羊肉味。草果味辛辣温暖，具有温胃、消食、理气之功效，草果是中药材和食用药材的主要品种之一。
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2022-03-31 浏览100次
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