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杏鲍菇焯水吗?怎样做着好吃?

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
咨询
杏鲍菇需要焯水。
杏鲍菇中含有一定的草酸，焯水能够有效降低其含量，从而减少涩味，使味道更佳。
如果想要保持杏鲍菇的爽脆口感，则不建议焯水。
需要注意的是，在烹饪杏鲍菇时，应避免使用铁锅或不锈钢器具，以免影响其鲜美风味。
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2024-03-11 浏览100次
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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