39问医生

味精对人体的影响

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
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味精摄入过多可能导致热效应引起的身体不适、锌缺乏、胃肠道功能紊乱、痛阈降低以及神经兴奋性增加。
1.热效应引起的身体不适
摄入大量味精后,其氧化分解时会消耗较多体内热量,使体温调节中枢受到刺激,进而出现身体发热的情况。若症状较轻,则不需要进行特殊处理,注意休息即可自行缓解。但如果伴随有头痛、恶心等症状,则需要及时就医治疗。
2.锌缺乏
味精中含有谷氨酸钠,在消化过程中会产生氨和二氧化碳,同时也会消耗体内的锌元素,导致锌的吸收减少,从而引起缺锌。锌是人体必需微量元素之一,具有促进生长发育、增强免疫力等作用。锌缺乏可能导致生殖系统发育不全、智力低下等问题发生。
3.胃肠道功能紊乱
过量食用味精可能会对胃肠黏膜产生一定的刺激作用,导致胃肠蠕动加快或减慢,进而引发腹胀、腹泻等不适症状。患者可遵医嘱服用蒙脱石散、复方仙鹤草肠炎片等药物进行治疗,但需避免长期使用。
4.痛阈降低
味精中的主要成分是谷氨酸钠,当摄入过多时会导致痛阈值下降,使人感到疼痛。对于轻微的疼痛感,可以通过转移注意力来减轻不适;严重者则需要遵照医生的意见服用布洛芬缓释胶囊、塞来昔布胶囊等止痛药物进行缓解。
5.神经兴奋性增加
味精中含有的麸胺酸能够转化为神经传导物质多巴胺,而多巴胺能提高神经系统的兴奋性。长时间处于高度兴奋状态可能诱发焦虑症、抑郁症等心理疾病,建议通过冥想、深呼吸等方式放松心情。
适量食用味精通常不会对健康造成明显影响,但如果存在高血压、肾病等基础疾病,则应谨慎食用,以免加重病情。
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2024-04-04 浏览100
本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医
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