凉粉、龟苓膏和烧仙草之间的主要区别在于它们的原料、制作方法和口感。
龟苓膏作为一种药膳，主要含有龟甲和茯苓成分。相比之下，烧仙草则是甜点的主要成分。制作龟苓膏时，会将龟甲中的胶原蛋白固化成糊状，并添加地黄、金银花以及菊花一同烹煮。而烧仙草则是通过将清洗干燥的仙草烘干，然后与淀粉、米粉或红薯粉混合，煮成浓稠的胶水状。凉粉则是以红薯生粉为基本原料制成。
龟苓膏作为一种药膳，主要含有龟甲和茯苓成分。相比之下，烧仙草则是甜点的主要成分。制作龟苓膏时，会将龟甲中的胶原蛋白固化成糊状，并添加地黄、金银花以及菊花一同烹煮。而烧仙草则是通过将清洗干燥的仙草烘干，然后与淀粉、米粉或红薯粉混合，煮成浓稠的胶水状。凉粉则是以红薯生粉为基本原料制成。
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