适量食用味精一般不会对人体造成伤害，但过量食用可能会导致血压上升、胃肠道不适等症状。
味精是一种调味品，可以提高菜肴的鲜美度，适量食用一般不会对人体造成伤害。但如果长期大量食用味精，可能会导致体内钠离子浓度增加，使血管壁的压力增加，从而导致血压上升。并且味精中的谷氨酸钠还会刺激胃酸分泌，过量食用可能会出现恶心、呕吐等胃肠道不适症状。
日常生活中要注意适量食用味精，并且要注意避免长期食用味精，以免影响身体健康。另外，日常生活中要注意营养均衡，可以多吃新鲜的水果蔬菜，例如苹果、西红柿等，也可以多吃富含优质蛋白的食物，如鸡蛋、鱼肉等。
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