味精的作用是增加食物味道，具有增进食欲、补充营养、提鲜等作用，用法是加水调味，可以内服、外用。
1、作用
味精是一种发酵的调味品，主要成分是味精、盐、糖等物质。味精的主要作用是增加食物的味道，可以改善食欲，增加菜肴的风味，还可以补充人体所需的营养物质，为人体提供能量。
2、用法
味精的用法是加水调味，可以内服，也可以外用，内服可以加入水中，外用可以加入食盐、葱、姜、蒜等调味品。
如果患者出现食欲不振、消化不良等症状，可以在咨询医生后，适量服用味精。如果患者对味精过敏，则不建议服用，以免出现过敏反应，比如皮肤瘙痒、红肿等。另外，孕妇以及哺乳期的女性也不建议服用，以免影响胎儿的发育以及影响乳汁的分泌。
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