空心菜是日常生活中常见的一种蔬菜，具有补充营养、润肠通便、保护眼睛、辅助降血压、辅助减肥等功效与作用，营养价值较高。
1、补充营养
空心菜中含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、叶酸、钾、钙、镁等营养物质，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，有利于身体健康。
2、润肠通便
空心菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、保护眼睛
空心菜中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，在一定程度上可以改善视力，缓解眼睛疲劳。
4、辅助降血压
空心菜中含有丰富的钾、钙等营养物质，钾、钙可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
5、辅助减肥
空心菜中含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，有利于减少其他食物的摄入，从而起到辅助减肥的作用。
但要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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