工业醋酸具有防腐、调味、除垢、杀菌、软化等功效和作用。
1.防腐
醋酸具有较强的腐蚀性，能抑制微生物生长繁殖，从而起到防腐的作用。
2.调味
醋酸是一种有机酸，可以增强食物的味道，使其更加鲜美可口。
3.除垢
醋酸能够溶解碳酸钙等物质，使附着在物体表面的污垢松动并被去除。
4.杀菌
醋酸对多种细菌有较好的杀灭效果，通过破坏细胞壁结构来达到杀菌的目的。
5.软化
醋酸中的乙酸分子与硬水中的钙离子发生反应形成可溶性的醋酸钙，进而降低水中钙离子浓度，起到软化水质的作用。
需要注意的是，工业醋酸不宜直接食用，以免引起消化道灼伤或其他健康问题。同时，在使用时应佩戴防护手套及面罩，避免皮肤和眼睛接触以确保安全。
1.防腐
醋酸具有较强的腐蚀性，能抑制微生物生长繁殖，从而起到防腐的作用。
2.调味
醋酸是一种有机酸，可以增强食物的味道，使其更加鲜美可口。
3.除垢
醋酸能够溶解碳酸钙等物质，使附着在物体表面的污垢松动并被去除。
4.杀菌
醋酸对多种细菌有较好的杀灭效果，通过破坏细胞壁结构来达到杀菌的目的。
5.软化
醋酸中的乙酸分子与硬水中的钙离子发生反应形成可溶性的醋酸钙，进而降低水中钙离子浓度，起到软化水质的作用。
需要注意的是，工业醋酸不宜直接食用，以免引起消化道灼伤或其他健康问题。同时，在使用时应佩戴防护手套及面罩，避免皮肤和眼睛接触以确保安全。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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