东莞腊肠一般可以通过清洗、剁块、切片、油炸、调味等步骤制作，能够补充身体所需要的营养，但是在吃的时候一定要控制好食用量。
1、清洗
将准备好的猪肉清洗干净，去除里面的污垢。
2、剁块
将猪肉切成小块，用料酒、酱油、食用盐、白糖、醋等进行腌制，能够去除里面的油脂，使食物更加美味。
3、切片
将猪肉切成薄片，用料酒、酱油、食用盐、白糖、醋等进行腌制，能够使猪肉更加鲜嫩，而且里面的营养物质也比较多。
4、油炸
将猪肉放入油锅中炸制，油炸之前需要将表面的油脂清洗干净，也可以适当加入一些芝麻油，能够去除猪肉的油腻感。
5、调味
将猪肉切成蒜蓉或者是姜蓉，放入适量的食用油进行煎炸，然后加入适量的食用盐，能够去除猪肉的腥味。
东莞腊肠的营养成分比较多，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，而且还含有维生素、钙、磷、铁等营养成分，适当吃一些东莞腊肠能够补充身体所需要的营养物质，对身体有一定的好处。但是在吃的时候一定要控制好食用量，如果一次性吃太多，可能会加重胃肠道的负担，从而引起消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。此外，对腊肠过敏的人群也不建议食用，以免引起过敏反应。
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