新鲜榨菜的做法一般是将新鲜的榨菜放入沸水中充分浸泡，能够去除大部分亚硝酸盐。
新鲜榨菜中含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进胃肠蠕动，能够起到润肠通便的作用。新鲜榨菜中含有大量的硝酸盐，如果食用过多，可能会导致亚硝酸盐中毒，从而出现头晕、恶心、呕吐等症状，甚至会出现呼吸困难的情况。而且新鲜榨菜在制作的过程中可能会受到细菌的污染，如果食用过多，可能会导致患者出现腹痛、腹泻等胃肠不适的症状。
日常生活中，患者要注意饮食健康，尽量吃新鲜的食物，避免食用过多加工过的食物。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2022-02-19 23:45 举报
