生吃莴笋具有补充营养、促进胃肠道蠕动、预防缺铁性贫血的功效，作用是改善消化不良、便秘等。
1、补充营养
莴笋里面含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物、矿物质等成分，生吃莴笋可以补充人体所需要的营养物质，有利于身体健康。
2、促进胃肠道蠕动
莴笋里面含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于润肠通便，改善消化不良的情况，在一定程度上还可以预防便秘的现象。
3、预防缺铁性贫血
莴笋里面含有丰富的铁元素，适当吃莴笋可以补充身体所需要的铁元素，在一定程度上还可以预防缺铁性贫血的发生。
除此之外，生吃莴笋还具有开胃消食、清热除烦等功效，作用是改善食欲不振、烦躁不安等。需要注意的是，不建议胃肠道功能较差的患者生吃莴笋，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若出现不适症状，建议患者及时就医，以免延误病情。
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