女人吃黄鳝具有补充营养、健脑益智、保护视力、提高自身免疫力、预防心脑血管疾病等功效与作用，禁忌主要包括过敏者慎用、不宜与相克食物同食等。
1、功效与作用
黄鳝含有丰富的蛋白质、维生素、卵磷脂、DHA、钙、铁等营养成分，可以补充人体所需的营养物质，还可以促进大脑发育，有利于提高记忆力。此外，黄鳝中还含有DHA，可以促进胎儿大脑发育。
2、禁忌
对黄鳝过敏者应禁止食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，患有高脂血症的患者也应禁止食用，以免导致病情加重。同时，患有痛风的患者也应禁止食用，以免导致体内尿酸升高，不利于病情恢复。
3、食用方法
黄鳝可以清蒸、煎炸、炒食，也可以用来煲汤。此外，还可以与枸杞、当归、党参等食物一起煲汤，可以补气养血，强身健体。
此外，女人吃黄鳝时还要注意适量，不宜过多，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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