隔夜的炒熟黄鳝不建议食用 ，可能引起食物中毒 。因为黄鳝是一种易腐烂的食材，其肉质在高温下虽然可以杀死部分细菌，但并不能完全消灭。在隔夜后，黄鳝中的细菌会迅速繁殖，导致食物变质，产生有毒物质，食用后可能会引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。因此，为了保障健康，建议避免食用隔夜的炒熟黄鳝。
39问医生
炒熟的黄鳝隔夜了还能不能吃?
李征
营养科
副主任医师
天津市第一中心医院
三级甲等
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66
2022-04-24
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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