紫扁豆具有补充营养、促进消化、降低血糖的功效与作用。
1、补充营养
紫扁豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、盐酸硫胺等营养物质。因此，适当食用紫扁豆可以为人体补充所需的营养。
2、促进消化
紫扁豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于人体的新陈代谢。因此，适当食用紫扁豆可以促进消化。
3、降低血糖
紫扁豆中的维生素B1可以为人体补充维生素，促进糖分的代谢，有助于维持人体内的血糖平衡。因此，适当食用紫扁豆可以在一定程度上辅助降低血糖。
除此之外，还具有美容养颜、增强身体免疫力的功效。但患者需要注意避免过量食用紫扁豆，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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