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吃冬笋对会不会引发身体疾病

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食用冬笋可能会引发过敏或食物中毒。吃笋引起的中毒，大多数属于食物搭配不当所引起的中毒，冬笋中含有草酸盐，在肠道中与钙相遇以后，会产生难以溶解的草酸钙，不仅会影响人体对钙的吸收，还会加重身体不适。冬笋中毒症状有发热、脱水、代谢性酸中毒、周围血管炎等，冬笋味甘、微寒，所以经期的女性，以及胃部患有疾病者不宜多吃。