甜菜根汁具有促进消化、利尿消肿、降血压等功效与作用，禁忌包括糖尿病患者、胃肠功能较弱者等。
1、功效与作用
甜菜根汁中含有大量的膳食纤维，适量饮用可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，一定程度上可以改善便秘症状。甜菜根汁中还含有钾元素，适量饮用可以促进体内多余水分的排出，一定程度上可以达到利尿消肿的作用。
2、禁忌
甜菜根汁中含有大量的糖分，糖尿病患者饮用后可能会导致血糖升高，不利于病情的控制。而且甜菜根汁中含有大量的膳食纤维，胃肠功能较弱的患者饮用后可能会加重胃肠负担，出现腹痛、腹泻等不适症状，不利于身体健康。
除此之外，还要避免与牛奶、鸡蛋等食物一起食用，以免对胃肠造成刺激。
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