煮黑米饭需要浸泡3小时左右 。在煮黑米前，通常需要提前浸泡，因为黑米与其他米相比，质地比较硬，难以煮熟。一般浸泡三个小时后，要及时捞出，以免泡太久影响口感。煮的时候用冷水，太热的水可能破坏黑米中的蛋白质，降低其中的营养物质。若天气较热，应该将浸泡的黑米放在冰箱中，防止黑米变质。
39问医生
煮黑米饭需要浸泡多久
王世平
泌尿外科
副主任医师
济南市人民医院
三级甲等
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66
2022-07-22
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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