通常情况下，可以通过外形、颜色、口感、营养成分、价格等方面区分燕窝的真假。
1、外形
燕窝的外形是一种细长状的，表面有光泽，颜色为白色或者是微黄色。而且燕窝的形状是不规则的，有的呈现为碗状，也有的呈现为条状。
2、颜色
燕窝的颜色一般为白色或者是微黄色，也有可能是深棕色的。
3、口感
燕窝的口感一般是比较细腻的，有一种清香的味道。而且燕窝的口感相对比较黏稠，不容易咀嚼。
4、营养成分
燕窝中含有丰富的蛋白质、氨基酸、唾液酸以及胶原蛋白等成分，营养价值比较高。
5、价格
由于燕窝的生产厂家以及所处地区不同，因此价格也会有所差异。
需要注意的是，燕窝虽然具有一定的功效与作用，但并非适宜所有人群食用，对燕窝过敏者禁用，以免引起过敏反应。此外，孕妇、哺乳期妇女以及感冒发热者应慎用，以免影响身体健康。若食用燕窝后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
首都医科大学附属北京儿童医院
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