蒸甘蔗具有补充营养、促进消化、缓解便秘、辅助改善咳嗽、改善缺铁性贫血的功效与作用，但要注意适量食用。
1、补充营养
甘蔗含有丰富的糖类、维生素、有机酸、钙、铁、磷等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、促进消化
蒸甘蔗中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。
3、缓解便秘
蒸甘蔗中含有大量的水分以及膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有缓解便秘的功效。
4、辅助改善咳嗽
蒸甘蔗中含有大量的水分以及维生素，可以为人体补充所需要的水分，还可以滋润咽喉黏膜，具有辅助改善咳嗽的功效。
5、改善缺铁性贫血
蒸甘蔗中含有丰富的铁元素，铁元素是合成血红蛋白的重要原料，适量食用可以改善缺铁性贫血的症状。
需要注意的是，蒸甘蔗时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述症状，可以遵医嘱服用多潘立酮片、健胃消食片等药物治疗。
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