蚝油是一种以蚝为原材料的加工食品，具有很多的营养和保健功效。
1、好处
蚝油中含有丰富的锌、铁、钙等矿物质元素，以及丰富的氨基酸和维生素，可以有效地补充人体所需的营养物质，还具有一定的解毒功效。此外，蚝油中含有丰富的牛磺酸，可以促进血液循环，降低胆固醇，有效预防心血管疾病。
2、坏处
但是需要注意的是，蚝油中含有一定的盐分和味道，过多食用可能会导致口干、口渴等不适症状，还可能导致血压升高，不利于身体健康。此外，部分商家在制作蚝油时添加了大量的糖，长期食用可能会导致血糖升高，增加糖尿病、肥胖症等疾病的发生概率。
建议在日常生活中，尽量避免过多食用蚝油，以免对身体造成不良影响。在食用蚝油后，若身体出现不适，应及时就医，避免延误病情。
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