吃不完的火腿肠，可以通过放在干燥阴凉的地方、放在冰箱里、冷冻的方式来保存。
1、放在干燥阴凉的地方
如果天气比较炎热，可以将火腿肠放在干燥阴凉的地方，这样能够避免火腿肠出现变质的情况，也可以防止出现细菌感染的情况。
2、放在冰箱里
可以将火腿肠放在冰箱里面进行冷冻，通过低温的方式能够抑制细菌等微生物的繁殖，从而延长食物的保质期，但是需要在冷冻后的24小时内吃完，以免影响身体健康。
3、冷冻
如果火腿肠在冷冻的过程中，出现了变质的情况，可以将火腿肠放在冰箱里面进行冷冻，能够使火腿肠的保质期延长，但是在吃之前需要先解冻，以免影响身体健康。
在日常生活中需要注意饮食卫生，避免食用变质的食物，如果食用了变质的食物，可能会引起腹泻、腹痛等症状，严重时还可能会引起食物中毒。如果出现不适症状，建议患者及时到医院就诊。
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