生花生具有养胃、促进脑部发育、改善皮肤水分、增强记忆力、降低胆固醇水平等功效与作用。由于生花生可能具有降低胆固醇的作用，若想长期食用，建议咨询医生以确保安全。
1.养胃
因为生花生中含有丰富的脂肪油和挥发性物质，可以起到暖胃的作用。适量食用可缓解胃部不适症状，如恶心、呕吐等。
2.促进脑部发育
由于生花生富含卵磷脂和脑磷脂，这两种物质是神经系统所需要的重要物质，可以延缓大脑功能衰退，抑制血小板聚集，防止形成动脉硬化，因此能有效促进脑部发育。对于儿童及老年人而言，适当进食生花生有助于提高智力和预防老年痴呆。
3.改善皮肤水分
生花生中的维生素E具有抗氧化作用，能够清除自由基，从而减少皮肤损伤，达到改善皮肤水分的效果。建议将生花生制成花生酱或加入到燕麦片中食用，以增加其营养价值。
4.增强记忆力
生花生含有的锌元素对提高记忆力有一定的帮助作用。锌参与多种酶的合成，维持细胞膜结构的完整性，促进核酸蛋白质生物合成，进而影响神经递质的释放和受体的功能。日常可通过食用生花生来补充锌元素，但不宜过量摄入，以免引起消化不良。
5.降低胆固醇水平
生花生中的亚油酸和软脂酸等不饱和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白胆固醇的作用，而高密度脂蛋白胆固醇则有升高作用。适合血脂偏高的人群长期食用，可辅助调节血脂水平。
需要注意的是，虽然生花生具有上述多种功效与作用，但并不意味着所有人都适宜大量食用。例如，肥胖人群或存在心血管疾病风险者应控制每日摄入量不超过30克。另外，对花生过敏者禁止食用以防发生严重过敏反应。
1.养胃
因为生花生中含有丰富的脂肪油和挥发性物质，可以起到暖胃的作用。适量食用可缓解胃部不适症状，如恶心、呕吐等。
2.促进脑部发育
由于生花生富含卵磷脂和脑磷脂，这两种物质是神经系统所需要的重要物质，可以延缓大脑功能衰退，抑制血小板聚集，防止形成动脉硬化，因此能有效促进脑部发育。对于儿童及老年人而言，适当进食生花生有助于提高智力和预防老年痴呆。
3.改善皮肤水分
生花生中的维生素E具有抗氧化作用，能够清除自由基，从而减少皮肤损伤，达到改善皮肤水分的效果。建议将生花生制成花生酱或加入到燕麦片中食用，以增加其营养价值。
4.增强记忆力
生花生含有的锌元素对提高记忆力有一定的帮助作用。锌参与多种酶的合成，维持细胞膜结构的完整性，促进核酸蛋白质生物合成，进而影响神经递质的释放和受体的功能。日常可通过食用生花生来补充锌元素，但不宜过量摄入，以免引起消化不良。
5.降低胆固醇水平
生花生中的亚油酸和软脂酸等不饱和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白胆固醇的作用，而高密度脂蛋白胆固醇则有升高作用。适合血脂偏高的人群长期食用，可辅助调节血脂水平。
需要注意的是，虽然生花生具有上述多种功效与作用，但并不意味着所有人都适宜大量食用。例如，肥胖人群或存在心血管疾病风险者应控制每日摄入量不超过30克。另外，对花生过敏者禁止食用以防发生严重过敏反应。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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