甜菜根一般没有副作用和危害，但如果过量摄入甜菜根，可能会出现消化不良的情况，还有可能会导致血糖升高，因此在食用甜菜根时需要注意适量。
1、消化不良
甜菜根中含有比较多的膳食纤维，如果过量摄入，可能会加重胃肠道负担，从而引起腹胀、腹痛等消化不良的症状。
2、血糖升高
甜菜根的含糖量比较高，每100克甜菜根中含有9克左右的糖分，如果过量摄入，可能会导致血糖升高，尤其不适合糖尿病患者食用，以免导致血糖水平紊乱，从而加重病情。
此外，甜菜根还含有比较多的草酸，如果过量摄入，可能会影响钙元素的吸收，对身体健康造成不利影响。甜菜根属于一种常见的蔬菜，如果患者有对甜菜根过敏的情况，不建议食用，以免出现过敏反应，比如皮肤瘙痒、皮疹等。如果患者吃甜菜根后出现不适症状，建议及时到医院就诊。
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