人参花具有补气养阴、清热生津、健脾益肺、宁心安神的作用与功效，可以泡水、磨粉、煲汤食用。
1、补气养阴
人参花是人参的干燥花蕾，其味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，具有补气养阴的功效，适用于气虚阴亏、虚热烦倦、咳喘痰血、内热消渴、口燥咽干等病症。
2、清热生津
人参花具有清热生津的功效，适用于热伤气津所致身热汗多、脉虚数、口渴心烦、体倦少气、脉虚数等病症。
3、健脾益肺
人参花还具有健脾益肺的功效，可以用于改善脾虚食少、倦怠乏力、咳嗽气短、肺虚喘咳等病症。
4、宁心安神
人参花还具有宁心安神的作用与功效，可以用于缓解心悸失眠、虚烦不安、头晕目眩、内热烦渴、失眠多梦等病症。
5、泡水
人参花泡水饮用具有补气养阴、清热生津、健脾益肺、宁心安神的作用与功效，适用于气虚阴亏、虚热烦倦、咳喘痰血、内热消渴、口燥咽干等病症。
但需要注意的是，人参花性微温，内火旺盛者不宜服用，以免加重病情。同时，对于人参花过敏的人群也不宜服用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，人参花不宜与藜芦同用，以免引起不良反应。如果患者服用人参花后出现不适症状，建议及时就医治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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