煮羊肚菌煮稀饭前先准备荠菜,将荠菜烫一下,把水挤出来 。用清水清洗羊肚菌,切碎备用羊肚菌。鸡胸肉切丁,加入淀粉、酱油和芝麻油拌匀。大米洗净后,在水中浸泡2小时,加入香油和生姜,炖30分钟。加入羊肚菌煮10分钟,然后加入鸡肉煮5分钟。最后,加入荠菜,煮2分钟。出锅前,撒适量盐和黑胡椒即可。