一般情况下，淡菜皮蛋瘦肉粥具有补充营养、健脾开胃、强身健体等功效。
1、补充营养
淡菜皮蛋瘦肉粥中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，食用后可以为身体补充所需要的营养，维持机体各组织器官的正常生理功能。
2、健脾开胃
淡菜皮蛋瘦肉粥中含有丰富的膳食纤维，食用后可以促进胃肠蠕动，在一定程度上具有健脾开胃的功效，如果存在脾胃虚弱的情况，可以适当地食用。
3、强身健体
淡菜皮蛋瘦肉粥中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分，食用后可以为身体提供所需要的能量，从而提高自身的免疫力，也可以达到强身健体的效果。
除此之外，还具有清热解毒、补气养血等功效，但需要注意避免过量食用，以免加重胃肠负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果出现不适症状，可以在医生指导下服用健胃消食片、大山楂丸等药物进行治疗。
北京协和医院
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