腐竹一般具有补充营养、润肠通便、增强食欲、预防骨质疏松、保护血管等功效作用，过量食用可能会导致消化不良、肥胖等。
1、补充营养
腐竹是一种豆制品，含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、铁、磷等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、润肠通便
腐竹中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、增强食欲
腐竹的味道鲜美，适量食用可以促进食欲，改善食欲不振的情况。
4、预防骨质疏松
腐竹中含有丰富的钙元素，适量食用可以为人体补充所需要的钙元素，有利于骨骼的生长发育，在一定程度上还可以预防骨质疏松。
5、保护血管
腐竹中还含有大量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇，有助于预防动脉粥样硬化，所以适当食用腐竹对人体健康有一定的好处。
但需要注意，腐竹中的蛋白质含量比较高，如果过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果出现消化不良的症状，可以通过腹部按摩、适当运动等方式促进胃肠道蠕动，帮助消化。如果出现腹胀、腹痛等症状，可以遵医嘱服用多潘立酮片、复方消化酶胶囊等药物治疗。
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