通常情况下，腐竹是由黄豆制成，适量食用一般不会对人体产生危害。但如果长期大量食用，可能会导致消化不良、身体肥胖、诱发痛风等危害。
1、消化不良
腐竹是一种常见的食物，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，适量食用可以补充人体所需营养，但如果过量食用，可能会导致胃肠负担加重，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。
2、身体肥胖
腐竹中含有丰富的植物蛋白，如果长期大量食用，可能会导致蛋白质摄入过多，从而导致体内营养过剩，引起身体肥胖。
3、诱发痛风
腐竹中的嘌呤含量较高，如果长期大量食用，可能会导致体内尿酸代谢紊乱，引起痛风，出现关节疼痛、关节周围发红、肿胀等症状。
除此之外，还可能会导致血液粘稠度增加、易发生骨质疏松症等危害。建议日常生活中适量食用腐竹，避免过量食用。如果食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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