新鲜木薯具有补充营养素、提供能量、促进消化、改善血糖控制、增强免疫力等功效和作用。
1.补充营养素
木薯富含多种维生素和矿物质，如维生素C、B族维生素和钾等，适量食用可为身体提供必需的营养素。
2.提供能量
木薯含有淀粉，经人体代谢后可转化为葡萄糖，为身体提供持久的能量来源。
3.促进消化
木薯中的膳食纤维有助于增加肠道蠕动，改善胃肠道环境，从而起到促进消化的作用。
4.改善血糖控制
木薯中含有的低聚异麦芽糖可以减缓碳水化合物在体内的吸收速度，对调节血糖水平有积极作用。
5.增强免疫力
木薯中的营养成分能够支持机体免疫系统的正常运作，提高机体抵抗力。
需要注意的是，新鲜木薯中含有一定的氰苷，生食或处理不当可能导致食物中毒，因此建议煮熟或加工后再食用。此外，对于糖尿病患者而言，虽然木薯具有一定的辅助降低血糖的作用，但其本身也属于高碳水化合物食品，摄入过多可能会导致血糖波动，需谨慎食用。
1.补充营养素
木薯富含多种维生素和矿物质，如维生素C、B族维生素和钾等，适量食用可为身体提供必需的营养素。
2.提供能量
木薯含有淀粉，经人体代谢后可转化为葡萄糖，为身体提供持久的能量来源。
3.促进消化
木薯中的膳食纤维有助于增加肠道蠕动，改善胃肠道环境，从而起到促进消化的作用。
4.改善血糖控制
木薯中含有的低聚异麦芽糖可以减缓碳水化合物在体内的吸收速度，对调节血糖水平有积极作用。
5.增强免疫力
木薯中的营养成分能够支持机体免疫系统的正常运作，提高机体抵抗力。
需要注意的是，新鲜木薯中含有一定的氰苷，生食或处理不当可能导致食物中毒，因此建议煮熟或加工后再食用。此外，对于糖尿病患者而言，虽然木薯具有一定的辅助降低血糖的作用，但其本身也属于高碳水化合物食品，摄入过多可能会导致血糖波动，需谨慎食用。
首都医科大学附属北京儿童医院
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