紫米具有补充营养、促进消化、提高免疫力、辅助保护眼睛、辅助降血压等功效与作用，其营养价值为含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等，禁忌为对于紫米过敏者不宜食用。
1、功效与作用
紫米中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、叶酸、钙、铁、磷等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，在一定程度上还可以改善便秘的情况。紫米中还含有丰富的赖氨酸、色氨酸等多种氨基酸，适量食用可以提高人体的免疫力。此外，紫米中还含有丰富的花青素，适量食用可以促进眼睛内感光色素的形成，在一定程度上还可以辅助保护视力。
2、营养价值和禁忌
紫米中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、叶酸、钙、铁、磷等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，在一定程度上还可以改善便秘的情况。但对于紫米过敏者不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，由于紫米中含有丰富的膳食纤维，如果患者过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
在日常生活中，建议患者饮食多样化，使营养均衡摄入。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
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