牡蛎具有补充营养、提高免疫力、维持体内酸碱平衡、辅助保护心脑血管、辅助预防骨质疏松的功效与作用，但食用不当也可能会引起腹泻、腹痛等不适症状。
1、补充营养
牡蛎中含有丰富的蛋白质、氨基酸、牛磺酸、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、提高免疫力
牡蛎中含有丰富的锌元素，可以促进体内免疫蛋白的合成，有利于提高人体免疫力。
3、维持体内酸碱平衡
牡蛎中含有丰富的维生素E、牛磺酸等营养成分，可以促进体内酸性物质的代谢，有利于维持体内酸碱平衡。
4、辅助保护心脑血管
牡蛎中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、叶酸等营养成分，可以促进体内血液循环，在一定程度上还可以达到辅助保护心脑血管的作用。
5、辅助预防骨质疏松
牡蛎中含有丰富的钙元素，适量食用可以为身体补充所需要的钙元素，有利于促进骨骼的生长发育，在一定程度上还可以达到辅助预防骨质疏松的目的。
但需要注意的是，牡蛎中的蛋白质含量较高，过量食用可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，对牡蛎过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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