羊肚菌的功效主要包括补充营养、促进消化等，其食用禁忌主要包括过敏人群、胃肠道不适人群等。
1、功效
羊肚菌是一种珍稀食用菌，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钾、磷、钙等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化与吸收。此外，羊肚菌中含有丰富的氨基酸、多糖等营养成分，适量食用可以促进机体的新陈代谢，还可以提高人体的免疫力。
2、禁忌
对羊肚菌过敏的人群应避免食用羊肚菌，以免诱发过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。此外，胃肠道不适的人群应避免食用过多羊肚菌，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
需要注意的是，食物不能代替药物，如果患者出现不适症状，应及时就医治疗，以免延误病情。此外，羊肚菌不能和辣椒、大蒜等食物一起食用，以免影响身体对羊肚菌的吸收。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
