大扁豆具有补充营养、健脾养胃、预防便秘的功效与作用。
1、补充营养
大扁豆中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充身体所需营养，有利于身体健康。
2、健脾养胃
大扁豆中含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有健脾养胃的功效。
3、预防便秘
大扁豆中含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于体内食物的消化与吸收，具有预防便秘的功效。
除此之外，还具有美容养颜、改善食欲等功效与作用。但应注意避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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