胃镜头天晚上几点不能吃东西，主要取决于胃镜检查前是否需要做好胃部准备。
如果胃镜检查前，需要进行胃部准备，通常建议在检查前一天晚上的10点后，避免进食，以免影响胃镜检查结果。如果胃镜检查前没有做好胃部准备，一般不建议在头天晚上进食，以免胃镜检查时，食物残渣遗留在胃内，影响检查结果。
在进行胃镜检查时，可能会对胃黏膜造成一定的刺激，从而引发胃痛、胃胀等不适症状。因此在检查前一天晚上，建议患者以清淡的食物为主，可以适当吃小米粥、南瓜粥、鸡蛋羹等容易消化的食物，避免食用辣椒、肥肉等辛辣刺激以及油腻的食物，以免加重胃部不适的症状。同时，患者还需要在医生的指导下服用阿莫西林胶囊、盐酸左氧氟沙星胶囊等药物，预防感染的情况。
如果患者在胃镜检查后，出现胃部不适的症状，建议及时就医，可以遵医嘱使用硫糖铝、铝碳酸镁等药物保护胃黏膜，缓解不适症状。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
