胃炎患者不能吃凉的白菜，主要是因为可能会导致病情加重、引起胃肠道不适、影响营养物质的吸收、影响胃肠道功能等。
1、病情加重
凉的白菜一般比较寒凉，可能会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多，从而加重胃炎的症状，不利于病情的恢复。建议患者可以适当进食温热的食物，如小米粥、面条等，可以减轻胃部负担，有利于疾病的康复。
2、引起胃肠道不适
胃炎患者的胃黏膜通常会受到一定损伤，如果吃凉的白菜，可能会导致胃黏膜再次受到刺激，从而引起胃痛、恶心等胃肠道不适症状。建议患者可以适当热敷腹部，缓解不适症状。必要时，患者可以遵医嘱使用硫糖铝混悬凝胶、铝碳酸镁咀嚼片等药物保护胃黏膜。
3、影响营养物质的吸收
白菜中含有丰富的维生素、膳食纤维等营养物质，适当食用可以补充机体所需要的营养物质。但由于白菜中还含有大量的膳食纤维，如果胃炎患者食用过多，可能会导致胃肠道蠕动减慢，影响营养物质的吸收，不利于身体健康。
4、影响胃肠道功能
胃炎患者的胃肠道功能通常会有所下降，如果此时吃凉的白菜，可能会导致胃肠道功能进一步受损，从而引起腹胀、腹痛等不适症状，不利于病情的恢复。建议患者可以适当进食清淡易消化的食物，如小米粥、面条等。
在日常生活中，建议患者注意保持良好的生活习惯，避免过度劳累，注意劳逸结合。饮食上注意保持营养均衡，可以适当进食富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如鸡蛋、西红柿等，有助于补充机体所需营养，从而增强抵抗力，有助于缓解病情。如果患者不适症状加重或是出现其他症状，建议患者及时前往正规医院就医，在医生的指导下进行针对性治疗，以免延误病情。
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