乳腺癌患者可以适量食用阿胶。阿胶具有补血养血、滋阴润燥的功效,对于乳腺癌患者来说,适量食用可以改善贫血、提高免疫力,有助于身体的恢复。但需要注意的是,阿胶并不能直接治疗乳腺癌,患者仍需遵循医生的治疗方案进行治疗。