乳腺癌患者可以适量食用煮熟或未发芽的干制大豆及其制品。
煮熟或未发芽的干制大豆中的植物雌激素经过加工后活性降低，不会对乳腺癌患者的病情产生不利影响。而新鲜黄豆含有较高的异黄酮类物质，在体内可转化为具有弱雌激素作用的化合物，因此不建议大量摄入。
对于已经绝经且不存在任何风险因素的女性来说，少量食用一般也不会增加患乳腺癌的风险。
乳腺癌患者在饮食方面应避免高脂肪、高糖食物，同时注意均衡饮食，并定期复查以监测病情变化。
煮熟或未发芽的干制大豆中的植物雌激素经过加工后活性降低，不会对乳腺癌患者的病情产生不利影响。而新鲜黄豆含有较高的异黄酮类物质，在体内可转化为具有弱雌激素作用的化合物，因此不建议大量摄入。
对于已经绝经且不存在任何风险因素的女性来说，少量食用一般也不会增加患乳腺癌的风险。
乳腺癌患者在饮食方面应避免高脂肪、高糖食物，同时注意均衡饮食，并定期复查以监测病情变化。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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