龙虾手畸形可能是龙虾中的毒素引起的，也可能是过敏、细菌感染等原因导致的。
1、毒素
龙虾中可能会含有一定的毒素，如果在烹饪龙虾时没有完全煮熟，可能会导致身体受到毒素的刺激，出现龙虾手的现象。患者可以通过温水清洗的方式进行改善，也可以通过催吐的方式进行缓解。
2、过敏
如果患者属于过敏性体质，而且对龙虾中的成分过敏，在食用龙虾之后，可能会出现过敏反应，从而引起皮肤瘙痒、红肿等症状，也可能会出现上述现象。建议患者及时用温水清洗局部，并遵医嘱使用氯雷他定胶囊、盐酸西替利嗪胶囊等药物进行治疗。
3、细菌感染
如果在烹饪龙虾时，没有注意食物的卫生，可能会导致细菌进入体内，从而引起细菌感染，出现局部红肿、疼痛等现象，也可能会出现上述症状。建议患者及时使用流动的清水进行冲洗，可以在医生的指导下，使用阿莫西林胶囊、头孢克肟胶囊等药物进行治疗。
除此之外，也可能与上呼吸道感染、低钾血症、食物中毒等原因有关，建议患者及时就医，明确诊断后对症治疗。
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