板栗发芽后不建议食用。
板栗发芽后会产生一种名为龙葵素的毒素，该毒素具有毒性，摄入后可能导致食物中毒的症状出现，如恶心、呕吐、腹泻等，严重者甚至可能出现昏迷、抽搐等症状。因此，为确保健康与安全，板栗发芽后应避免食用。
如果只是轻微发芽，并且没有出现异味或霉点，则可以将板栗去掉外壳和皮，然后彻底煮熟再食用。但若发现有明显的霉点或者异味，则表明板栗已经变质，此时不能继续食用。
在储存板栗时，可将其放置于通风干燥处或冰箱冷藏室中低温保存，以减少其呼吸作用和微生物活动，延长保质期。
板栗发芽后会产生一种名为龙葵素的毒素，该毒素具有毒性，摄入后可能导致食物中毒的症状出现，如恶心、呕吐、腹泻等，严重者甚至可能出现昏迷、抽搐等症状。因此，为确保健康与安全，板栗发芽后应避免食用。
如果只是轻微发芽，并且没有出现异味或霉点，则可以将板栗去掉外壳和皮，然后彻底煮熟再食用。但若发现有明显的霉点或者异味，则表明板栗已经变质，此时不能继续食用。
在储存板栗时，可将其放置于通风干燥处或冰箱冷藏室中低温保存，以减少其呼吸作用和微生物活动，延长保质期。
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