急性胃肠炎患者应避免食用未经充分烹煮的食物，如生鱼片或半熟肉类，以减少细菌和寄生虫感染的风险。
生食可能携带多种病原体，如沙门氏菌、大肠杆菌和肝吸虫，这些都可能导致食物中毒或其他相关疾病，增加急性胃肠炎的发生风险。为确保食品安全，烹饪至适当温度可有效杀灭大部分致病微生物。
如果患者对乳糖不耐受，则不宜饮用牛奶，以免加重腹泻症状。
对于急性胃肠炎患者，日常生活中应注意饮食卫生，避免摄入刺激性食物和饮料，如辛辣食品和酒精，以减轻胃肠道负担，促进恢复。
生食可能携带多种病原体，如沙门氏菌、大肠杆菌和肝吸虫，这些都可能导致食物中毒或其他相关疾病，增加急性胃肠炎的发生风险。为确保食品安全，烹饪至适当温度可有效杀灭大部分致病微生物。
如果患者对乳糖不耐受，则不宜饮用牛奶，以免加重腹泻症状。
对于急性胃肠炎患者，日常生活中应注意饮食卫生，避免摄入刺激性食物和饮料，如辛辣食品和酒精，以减轻胃肠道负担，促进恢复。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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