39问医生

天天吃剩菜会不会得癌症

李帆 肿瘤科 副主任医师
晋中市第一人民医院 三级甲等
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天天吃剩菜可能会增加患癌症的风险,但并非所有人都会发展成癌症。
天天吃剩菜会导致摄入过多的亚硝酸盐,这些物质在体内可以转化为亚硝胺,这是一种强致癌物。另外,剩菜中的细菌滋生也会产生毒素,长期摄入这些毒素会对身体造成损害,增加患癌症的风险。
如果经常食用过期、变质或保存不当的食物,其中的化学物质与食物本身的营养成分可能发生反应,形成有害物质,进一步增加罹患癌症的可能性。
因此,为了身体健康,建议避免频繁食用剩菜,并注意食物的新鲜度和安全性。若出现不适症状,应及时就医检查。
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2024-03-07 浏览100
本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医
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