甲壳素具有降低血脂、抑制胆固醇吸收、促进肠道蠕动、增强免疫力、辅助减肥等功效与作用。甲壳素是一种天然的膳食纤维，如果作为保健品使用，建议咨询医生或营养师的指导。
1.降低血脂
甲壳质通过减少低密度脂蛋白受体的数量和活性来降低血脂水平。主要用于高脂血症患者的治疗，可遵医嘱服用。
2.抑制胆固醇吸收
甲壳质中的N-乙酰-D氨基葡萄糖分子结构能与小肠上皮细胞上的胆固醇受体结合，从而抑制胆固醇从小肠黏膜向血液中的吸收。对于预防动脉粥样硬化等心血管疾病有积极作用。建议定期检测血脂水平以评估效果。
3.促进肠道蠕动
甲壳质可以增加肠道菌群多样性，改善肠道微生态环境，进而促进肠道蠕动。对缓解便秘、消化不良等问题有一定帮助。注意不宜长期过量食用。
4.增强免疫力
甲壳质能够刺激机体产生干扰素和白介素等免疫因子，提高机体的抗病能力。可用于调节机体免疫功能低下引起的不适症状。需遵照医生指导进行使用。
5.辅助减肥
甲壳质具有吸水膨胀的特点，在胃内形成凝胶状物质，延长食物在胃内的排空时间，进而延缓餐后血糖上升速度。有助于控制饮食摄入量，达到辅助减肥的目的。应注意避免过度依赖甲壳质减肥。
需要注意的是，虽然甲壳素具有上述多种功效，但并不适用于所有人群。孕妇及哺乳期妇女应谨慎使用，以免影响自身及胎儿健康。
1.降低血脂
甲壳质通过减少低密度脂蛋白受体的数量和活性来降低血脂水平。主要用于高脂血症患者的治疗，可遵医嘱服用。
2.抑制胆固醇吸收
甲壳质中的N-乙酰-D氨基葡萄糖分子结构能与小肠上皮细胞上的胆固醇受体结合，从而抑制胆固醇从小肠黏膜向血液中的吸收。对于预防动脉粥样硬化等心血管疾病有积极作用。建议定期检测血脂水平以评估效果。
3.促进肠道蠕动
甲壳质可以增加肠道菌群多样性，改善肠道微生态环境，进而促进肠道蠕动。对缓解便秘、消化不良等问题有一定帮助。注意不宜长期过量食用。
4.增强免疫力
甲壳质能够刺激机体产生干扰素和白介素等免疫因子，提高机体的抗病能力。可用于调节机体免疫功能低下引起的不适症状。需遵照医生指导进行使用。
5.辅助减肥
甲壳质具有吸水膨胀的特点，在胃内形成凝胶状物质，延长食物在胃内的排空时间，进而延缓餐后血糖上升速度。有助于控制饮食摄入量，达到辅助减肥的目的。应注意避免过度依赖甲壳质减肥。
需要注意的是，虽然甲壳素具有上述多种功效，但并不适用于所有人群。孕妇及哺乳期妇女应谨慎使用，以免影响自身及胎儿健康。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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