人中黄是通过特殊加工的甘草粉制成，它也被称为甘草黄或甘中黄，口感兼具咸甜。
这种制作方法源自古代的传统，制作过程中，甘草粉会被填充进竹筒并密封。接着，竹筒会在冬季被埋入化粪池中，待到春季初再取出。取出后，竹筒内的甘草粉需在通风、阴凉和干燥的环境中放置，期间用清水反复冲洗，直到去除所有异味。随后，竹筒被折断，取出的甘草粉晾干，即可作为备用的中药。人中黄外观类似稻草纸，堆叠起来形成不规则的小块或圆柱形。
这种制作方法源自古代的传统，制作过程中，甘草粉会被填充进竹筒并密封。接着，竹筒会在冬季被埋入化粪池中，待到春季初再取出。取出后，竹筒内的甘草粉需在通风、阴凉和干燥的环境中放置，期间用清水反复冲洗，直到去除所有异味。随后，竹筒被折断，取出的甘草粉晾干，即可作为备用的中药。人中黄外观类似稻草纸，堆叠起来形成不规则的小块或圆柱形。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
