酒酿具有补充营养、增进食欲、促进胃肠蠕动等功效与作用。
1、补充营养
酒酿中含有蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，适量食用可以补充身体所需要的营养，维持机体的正常生理功能。
2、增进食欲
酒酿中含有酒精，适量食用可以刺激味蕾，从而增进食欲。
3、促进胃肠蠕动
酒酿中含有一定量的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠蠕动，有利于体内食物的消化与吸收，还可以促进体内新陈代谢。
除此之外，还具有提供能量等功效与作用。虽然酒酿的好处有很多，但要避免长期过量食用，以免加重胃肠负担，出现腹痛、腹泻等不适症状。另外，对酒精过敏的人群要避免食用，以免出现皮肤瘙痒、丘疹等过敏反应。
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