阴虚火旺者不宜饮用生姜水。这是因为生姜具有温阳散寒的作用,而阴虚火旺的人群本身体内阳气偏盛,阴液不足,再摄入生姜水可能会进一步加重阳气的亢盛,导致阴虚火旺的症状加重,如口干、咽痛、失眠等。因此,对于阴虚火旺的人来说,饮用生姜水可能会对身体产生不良影响,应避免或谨慎使用。