阴虚火旺者不宜饮用陈皮水。这是因为陈皮具有温燥的性质 ,容易助火,而阴虚火旺的人群本身体内阳气偏盛,阴液不足,再摄入温燥的陈皮,可能会加重阴虚火旺的症状,如口干、咽痛、失眠等。因此,对于阴虚火旺的人来说,饮用陈皮水可能会对身体造成不良影响,建议避免或在医生指导下使用。