甲状腺结节患者可以适量食用胡萝卜素，一般不会对病情造成不良影响，但需注意不能过量食用。
甲状腺结节是指甲状腺细胞异常增生后，在甲状腺组织中出现局限性肿块。而胡萝卜素是一种脂溶性维生素，具有抗氧化、提高免疫力、保护眼睛等多种生理功能。其对人体的好处有很多，所以甲状腺结节患者可以适量食用胡萝卜素。但要注意不能过量食用，以免引起皮肤黄染等症状。
对于甲状腺结节患者，建议及时就医，根据结节的良恶性、大小、症状等，遵医嘱进行治疗。如果是良性结节，且没有出现不适症状，一般不需要特殊治疗，定期复查即可。如果是恶性结节，或者结节较大，出现不适症状，患者可以在医生的指导下通过甲状腺全切术、甲状腺大部切除术等手术方式进行治疗。
另外，患者在日常生活中要注意保持良好的生活习惯，不要熬夜，避免过度劳累。同时，患者也要保持良好的心态，避免情绪激动，以免影响病情恢复。
首都医科大学附属北京儿童医院
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